Mon amie qui a déjà fait des confitures avec des papiers comme couvercle m’a dit qu’elles se conservent très bien dans un placard, mais qu’il faut éviter qu’elles prennent trop de lumière, donc bien les ranger au fond. Pas besoin de les mettre au frais, moi je ne mets d’ailleurs les confitures au frais qu’une fois qu’elles sont entamées.
En fait tu dois imbiber le papier transparent d’eau et le poser sur le pot quand la confiture est encore chaude, de cette manière, ça se stérilise en quelques sortes. Quand la confiture a refroidit, le papier est tout tendu et un peu « aspiré » à l’intérieur du pot.
Cerises de terre je ne savais pas ce que c’étaient avant ton message! (j’ai regardé sur wikipedia, maintenant je vois bien ce que c’est, j’appele ça des physalis) je ne savais pas qu’on pouvait en faire de la confiture, tiens c’est une idée à retenir!
Merci pour ton passage et … bonne confiture!!!
